|
|
Eieren Met Gorgonzola Op Roomprei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 hardgekookte eieren
-600 g prei
-zout en versgemalen zwarte peper
-200 g room
-1 eetlepel citroensap
-2 eetlepels pijnboompitten
-150 g gorgonzola
-vers geraspte nootmuskaat
-boter om in te vetten
Voorbereiding:
-halveer de gekuiste prei in de lengte en spoel goed af en snij in dunne ringen
Blancheer de prei in licht gezouten kokend water een minuutje en laat hem schrikken onder de koude kraan en goed uitlekken
Bereidingswijze:
-roer de room met wat peper, citroensap en de pijnboompitten in een kom dooreen
-druk het overtollige water uit de prei en meng deze onder het roommengsel
-op smaak brengen met wat zout
-halveer de eieren overlangs en wip er de dooier uit
-meng de verkruimelde dooiers met de verkruimelde kaas en breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat
-verdeel het mengsel over de eiwitten
-vet een ovenschaal in met boter en schep er de prei in en verdeel er de gevulde eieren over
-zet de schaal in de oven in het midden en laat circa 25 min bakken op 200?C
|
|
|